Sahne mit dem Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen und die klein gehackte Kuvertüre einrühren. Abkühlen lassen und dann mit dem Stabmixer emulgieren. Anschließend Weinbrand und Alkohol unterrühren. Abfüllen und ein 2-3 Tage bei Raumtemperatur (20°C) stehen lassen. Keine Ahnung wie lange er sich hält.... ..so lange bis er schlecht werden könnte, hat er bei uns noch nie gestanden :) Im Kühlschrank hält er sich bestimmt sehr lange, allerdings ist er bei unter 20°C fest.