Käsekuchen I
- Ethnicity
- Base Type
- Course
- Backwaren
- Preparation Time
- Normal (bis zu 2 Stunden)
- Difficulty
- Einfach
- Serving Size
- Comments
- Source
- Source Description
- Last Modified
- 1/28/18, 12:00 AM
- User
- Thomas Schurse
Ingredients
| 500 g | Quark Vollfett 40% | |
| 3 St | Eigelb | |
| 3 St | Eiweiß | |
| 75 g | Zucker | |
| 300 ml | Sahne süß | |
| 30 g | Stärke | |
| 1 Prise | Zitronenschale | |
| 1 Prise | Vanille gemahlen | |
| 1 Prise | Salz |
Directions
Eigelb mit der Stärke, 50 ml Sahne und der halben Menge Zucker im Schüttelbecher vermischen, und unter den Quark rühren.
Das Ganze mit Zitronenschale, Zitronensaft und Vanille abschmecken.
Sahne schlagen (cremig nicht steif) und unterheben.
Eiweiß mit der Priese Salz und dem Zucker cremig schlagen,
und unter die Quarkmasse heben.
Springform mit Papier auslegen, Quarkmasse einfüllen und glattstreichen.
Oder Form mit Mürbteigboden auslegen. Mürbteigboden anbacken, dann Quarkmasse einfüllen.
Ofen: Umluft ca.160°C fallen auf 150°C
Backzeit ca.45-50 Minuten.