Butter, Zucker I, Eigelb miteinander schaumig rühren Mehl, Kakao, Backpulver, Zimt, Gewürze, Kuvertüre grob hacken, alles trocken vermischen und abwechselnd mit der Mich unter die Butter/Zucker/Eigelbmasse vorsichtig rühren. Eiweiß mit dem Zucker II steif schlagen und anschließend unter die Masse melieren. Kastenform (10x6x28) buttern und mit Mehl ausstreuen. Backtemperatur Ober/Unterhitze 180° C 45-50 Minuten backen