Die Feigen mit den 120g Wasser mixen/pürieren Gerstenmalz Extrakt im Wasser auflösen Aus allen Zutaten einen Teig kneten, der Teig ist relativ fest, muß er aber auch. Teigtemperatur 26°C Teigruhe 3 Stunden 2 Stücke a ca 450g Ausrollen auf 30x40 Lochblechgöße Schneiden 6x8 Stücke mit Pizzaroller Absprühen Bestreuen mit Leinsamen&Sesam, Kürbiskernen, oder oder oder Backen Umluft 180°C mit Dampf 20 Minuten