Hafermilch mit der Tapiokastärke im Schüttelbecher mischen. Eis Wizard, Inulin und Salz mischen. Schlagcreme, Agavendicksaft, Zucker, Espresso (ordentlich stark) und Instantkaffee unter rühren in einem Topf erhitzen bis alles aufgelöst ist. Jetzt unter rühren aufkochen, vom Herd nehmen und die aufgelöste Tapiokastärke einrühren bis es andickt. Mit dem Mixer unter Zugabe der Eis Wizard/Salz/Inulin Mischung ca.1 Minute mit voller Leistung aufschlagen. Die Masse im Kühlschrank (über Nacht) herunterkühlen und danach wie gewohnt in der Eismaschine frieren.