Die Zutaten am vorabend alle miteinander vermengen und von der Maschine ca 5 Minuten verkneten lassen. Anschließend den Teig in eine Dose füllen, oder die Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden am besten den Teig nochmal zusammenschlagen, da es passieren kann, dass er sonst aus der Schüssel kommt. Am nächsten Tag den Teig einige Stunden vor der gewünschten Zubereitungszeit aus dem Kühlschrank nehmen, dass er sich aklimatisieren kann. Nach dem Ausrollen ca 20 Minuten gehen lassen, bevor er belegt wird. Die Menge reicht für ein Blech.