Sahne mit Invertzucker aufkochen. Stärke in den 50 Gramm Sahne auflösen. Die aufgelöste Stärke in die aufgekochte Sahne einrühren, das Ganze nochmal kurz aufkochen und anschließend im Kaltwasserbad abkühlen. Joghurt mit der abgeriebenen Zitronenschale, dem Zitronensaft und dem Zitronenlikör verrühren. Danach in den abgekühlte Sahnepudding einrühren. Das Ganze im Kühlschrank gut durchkühlen. (eventuell über Nacht) Die Masse wie gewohnt in der Eismaschine gefrieren.